İsmini, yağ metabolizmasının son ürünleri olan keton cisimciklerinden alan ketojenik perhiz, günlük alınan enerjinin en az %60’ı yağ kaynaklarından gelecek şekilde tasarılanan, karbonhidrat alımını çok çok düşürerek vücudu ketozis isimli metabolik vaziyete sokmayı amaçlayan, ancak uzman kontrolünde ve rehabilitasyon emelli kullanıldığı takdirde pozitif tesirleri olan bir beslenme modelidir.

Ketojenik diyet ne yapıyor?

Malum metabolizmanın öncelikli enerji kaynağı karbonhidratlardır. Ancak yeterli karbonhidrat bulunamadığı takdirde yağlar ve son çare olarak da proteinler kullanılır. Ketojenik beslenme modeli karbonhidratı kesip yerine yağ koyarak vücudun enerji kaynağının yağ olmasını sağlar.

Kaynak: https://www.haberturk.com/saglik/haber/1081602-saglikli-ve-kalici-kilo-vermek-icin-hepobur-diyet

Neden ketojenik diyet?

Ketojenik diyet aslında bir tedavi yoludur. Uzman takibinde, kontrollü mertebelerle uygulanmalı ve gerektiğinde sonlandırılmalıdır. Epilepsi, Alzheimer, Parkinson gibi nörolojik hastalıklar; diyabet, insülin direnci, hipertansiyon, kan yağlarında yükseklik gibi metabolik problemler ve perhiz diyetlerinde kullanılmış ve iyileştirici tesirleri bir hayli çalışmayla ispat etmiştir.

Alzheimer gibi nörolojik hastalıklardaki rolü nedir?

Alzheimer benzeri bunama hastalıklarının ana sebebi beyin dokusunda bozulmuş karbonhidrat metabolizmasıdır. Son zamanlarda tip3 diyabet diye de adlandırılan; beyin hücrelerinde insülin direnci oluşması vaziyetiyle, beyin hücreleri enerji kaynağı olarak kullandığı glikozu hücre içine alamadığı için kullanamaz ve enerji üretemez. Hücrelere giremeyen glikozun dokulara baskı yapmasıyla beyin dokusu zarar görürken; enerji üretemeyen dokular hasarlarını onaramaz. Netice olarak yaşlanmanın bir kaidesi sandığımız demans hastalıkları kendini göstermeye başlar. Ketojenik diyetin bu tedavideki rolü glikozu ortadan kaldırarak beyin hücrelerinin keton cisimciklerinden enerji üretmesini sağlamaktır. Böylelikle beyin dokusu temiz bir yoldan ve yüksek miktarda enerji üreterek kendini onarmaya imkan bulmuş olur. Bu tip bir tedavi emeliyle kullanılan ketojenik diyet listesi genelde %90 oranında yağdan oluşur.

Metabolizmadaki rolü nedir?

Ketojenik diyet uygulamasının metabolik belirtisi iyileştirmesi asalında kandaki insülin miktarını ehemmiyetli ölçüde düşürmesinden kaynaklanır. Başka bir deyişle burada da asıl problem insülin direncidir. İnsülin, enerji metabolizmasında çok ehemmiyetli bir yer meblağ ancak yanlış beslenme ve sıhhatsiz hayat tarzının kaçınılmaz bir sonu olarak vücut dokularında insülin direnci oluştuğunda, kan şekerinde yükselme, kan yağlarında yükselme, tansiyon yükselmesi, vücudun enerjisiz kalması, şişmanlama ve bilhassa de bel etrafında kalınlaşma problemleri zincirleme olarak birbirini tetikler. Bu problemlerin bütününe metabolik belirti denir ve metabolik belirti hayat biçimindeki farklıklarla ehemmiyetli ölçüde iyileştirilebilir. Ketojenik perhizin metabolik belirtide rehabilitasyon metodu olarak kullanılması da yeniden karbonhidratı ortadan kaldırarak kandaki insülin miktarını azaltıyor olmasından kaynaklanır. Böylelikle diyabet hastalarının kilo vermede çektiği zorluk ketojenik diyet uygulamasıyla ortadan kalkar ve sıhhatli biriyle aynı derecede emek harcayarak aynı miktarda kilo kaybı gözlemlenebilir.

Ketojenik diyet obezetiyi engeller mi?

Obezite vücuttaki yağ oranının normal aralığın çok üstünde (erkeklerde %25; kadınlarda %30’un üzerinde) olması vaziyeti olarak tanımlanır. Ancak vaziyet bu kadar da tek tümcelik değildir aslında. Yüksek yağ oranı ve hala süregelen sıhhatsiz yaşam biçimi nedeniyle obez olan fertlerin hemen hemen tamamı metabolik problemlere de sahiptir; veyahut metabolik problemleri olanlar kilo alırlar... Bu kısır döngü metabolizmayı darmadağın ediyorken bir uzman kontrolünde ketojenik diyet uygulaması onarım ve kilo kaybı için iyi bir yoldur. Üstelik bir hayli çalışmaya göre ketojenik perhiz yapanlar daha az yeme eğilimindedir. Zira ketojenik perhizin açlık hormonunun salınımı azaltarak iştahı baskıladığı düşünülmektedir.

Tabii burada sorulması şart olan sual şudur: Ketojenik perhiz obezite rehabilitasyonunda kullanılıyorsa kilolu olan veyahut kilo vermek isteyen herkes bol yağlı beslenerek ve günlük maksimum 75 g karbonhidrat alarak sıhhatli kilo verebilir mi? Yanıt: Hayır! Peki neden?

1. Ketojenik perhizle sebze-meyveden kısıtlı, baklagilsiz, hububatsız bir beslenme modeli izlemen gerekir. Bu vaziyet da bitkisel kaynaklardan alacağın sayısız yarardan yoksun kalacağın mananına gelir.

2. Kontrolsüz bir ketojenik diyet uygulaması ne yiyeceğin ve yemeyeceğin ile ilgili kafanı karıştırabilir ve ketojenik diyeti bırakmaya karar verdikten sonra karbonhidrata duyduğun açlık sebebiyle daha da kontrolsüz bir beslenme şekli uygulayabilirsin.

3. Sıhhatli birinin ketojenik diyet uygulaması, normal işleyen metabolizmanın boşu boşuna yorulmasına, vücutta fazla asit birikimine, böbrekler ve karaciğere fazla yük binmesine ve bağırsak problemlerine neden olabilir.

4. Uzun vadede kemik erimesi, böbrek yetersizliği gibi problemler oluşabilir. Bu yüzden ketojenik diyet gerektiren bir sıhhat problemin olmadıkça bu diyeti uygulamaman ya da kısa müddetli ve kontrollü uygulaman daha doğru bir seçim olacaktır.

Sağlıklı yağlardan korkma, karbonhidratını azalt fakat beslenme şeklin “Ketojenik” olmasın!

Yüksek yağlı ve düşük karbonhidratlı perhizlerin, kısa vadede düşük yağlı perhizlere oranla daha iyi kilo kaybına yol açtığı pek çok çalışmada gözlenmiş. Başka bir deyişle popüler perhiz anlayışındaki “light” kelimesinin hiçbir yararı olmamasının yanı sıra zarar veren olduğunu dahi söyleyebiliriz. “Light” sütler, yarım yağlı peynirler, “light” krakerler veyahut zayıflamaya yardımcı olduğu sanılan, “light” reklamıyla pazarlanan ne varsa hepsini bir kenara atmalısın. Zira kilo vermek için yağdan kaçmana gerek yok. Yüksek yağlı, düşük karbonhidratlı beslenme modeliyle belki kilo verebilir ve iştahını bastırabilirsin, ancak bu perhiz ketojenik perhiz kadar az karbonhidratlı bir perhiz olmamalı ki kilo vereceğim diye sıhhatinden olma. Sıhhatli yağlar, sıhhatli karbonhidratlar, ihtiyacın kadar protein ve lifle beslenerek istediğin neticeleri alabilirsin. Sıhhatli beslenmenin yöntemini aslında hepimiz biliyoruz da kasıt hayatımıza uygulamakta! Sıhhatli beslenmek istiyorum fakat hazırlamaya zamanım yok dediğinde de biz buradayız ☺ Juico ürünleri ile tanışarak günlük beslenmene sıhhatli alternatifler katabilirsin!